Como ter delivery próprio.
Do primeiro link ao cliente que volta.

O que é delivery próprio e por que montar o seu

Delivery próprio é quando o cliente pede direto do seu restaurante, pelo seu link, e não por uma plataforma no meio do caminho. O pedido não paga a comissão do marketplace, o contato do cliente fica com você e quem decide taxa, área, promoção e horário é você.

Em troca, a responsabilidade é sua: alguém precisa entregar, e o cliente só pede se souber que o seu link existe. Por isso o delivery próprio dá mais certo como um canal a mais, crescendo ao lado do marketplace, e não como uma troca de um dia para o outro.

Como montar delivery próprio: o passo a passo

1. Tenha um cardápio digital com link.
2. Defina a área e a taxa de entrega.
3. Escolha quem vai entregar.
4. Acerte a embalagem.
5. Organize como os pedidos chegam e vão para a cozinha.
6. Divulgue o link onde o seu cliente já está.
7. Faça o cliente pedir de novo.
8. Mantenha o marketplace para ser encontrado.

1. Tenha um cardápio digital com link

É a porta de entrada. O cliente abre o link no celular, escolhe e envia o pedido já escrito, com endereço e observação. Ninguém anota pedido por mensagem no meio do pico, que é onde nascem os erros: endereço incompleto, item esquecido, troco errado.

Na hora de escolher, confira se o cliente consegue pedir sem baixar aplicativo, se o cardápio abre rápido no 4G e se você consegue pausar um item que acabou sem depender de ninguém.

2. Defina a área e a taxa de entrega

Comece pelo tempo que a sua comida aguenta. Marmita e pizza seguram mais que batata frita e sorvete. Desenhe uma área em que o pedido chegue bom e só depois aumente.

Você pode cobrar por bairro, que é fácil de explicar para o cliente, ou por raio de distância, que fica mais justo quando os bairros são grandes. Nos dois casos, a taxa precisa cobrir o custo da entrega naquele trecho. Entrega grátis pode ser promoção para os bairros mais perto ou acima de um valor de pedido, não a regra para todo mundo.

Combine também um tempo estimado honesto para cada região. Prometer 30 minutos e entregar em 60 custa mais caro que avisar 50 desde o início.

3. Escolha quem vai entregar

Existem três caminhos, e dá para misturar mais de um conforme o dia da semana:

Seja qual for a escolha, junte entregas da mesma região numa viagem só sempre que o tempo permitir. Se o pagamento é na entrega, o entregador sai com maquininha e troco.

4. Acerte a embalagem

É a primeira coisa que o cliente vê do seu delivery. Ela precisa manter a temperatura, não vazar e chegar fechada.

• Separe quente e frio: salada e refrigerante não viajam colados no prato quente.
• Fritura precisa respirar: embalagem totalmente fechada deixa a batata murcha.
• Use lacre, para o cliente saber que ninguém abriu o pedido no caminho.
• Nos pedidos do seu canal, um adesivo ou cartão com o link e o QR code facilita o próximo pedido.

5. Organize como os pedidos chegam e vão para a cozinha

O delivery desanda quando o pedido chega por cinco lugares diferentes: telefone, mensagem, balcão, marketplace. O ideal é tudo cair numa tela só, com aviso sonoro, e uma pessoa responsável por aceitar.

Depois de aceito, o pedido precisa chegar na cozinha sem ser copiado à mão: impresso na hora ou numa tela da cozinha. Assim ninguém reescreve pedido na sexta à noite, e o que o cliente pediu é exatamente o que a cozinha lê.

6. Divulgue o link onde o seu cliente já está

No começo, quem pede pelo delivery próprio é quem já conhece a casa. Leve o link até essa pessoa:

• Instagram: link na bio e nos stories com a foto do prato do dia.
• WhatsApp: link na mensagem de saudação, no status e na resposta para quem pergunta o cardápio.
• Google: link de pedido no perfil da empresa, com o horário de funcionamento sempre atualizado.
• Salão e balcão: QR code na mesa, no caixa, no cardápio impresso e na sacola de quem retira.

Um cupom de boas-vindas dá o motivo para o primeiro pedido. E divulgue sempre: um post só não ensina ninguém a pedir pelo link.

7. Faça o cliente pedir de novo

O maior ganho do delivery próprio é o cliente que volta. Cada pedido pelo seu link deixa nome, telefone e histórico, e com isso dá para agir:

• Cupom para quem não pede há um mês.
• Cashback: uma parte do valor volta como crédito para a próxima compra.
• Promoção na terça parada, enviada para quem já pediu antes.

Mande mensagem só para quem aceitou receber, e sem exagero: mensagem demais vira bloqueio.

8. Mantenha o marketplace para ser encontrado

O marketplace traz gente que ainda não conhece o seu restaurante; o canal próprio é onde quem já conhece pede direto. Manter os dois é o caminho mais seguro, principalmente no começo.

Para não virar bagunça, conecte os canais para que os pedidos de todos caiam na mesma tela. E para saber quanto do faturamento fica com a plataforma hoje, use a calculadora de taxas de marketplace.

Erros comuns de quem começa o delivery próprio

• Área grande demais logo no início. A comida chega fria e a primeira impressão fica ruim.
• Taxa de entrega que não paga a entrega. Cada pedido longe vira prejuízo sem você perceber.
• Pedido anotado à mão no pico. Endereço errado, item esquecido e cozinha tentando ler letra apressada.
• Divulgar uma vez e parar. O cliente precisa ver o link várias vezes até criar o hábito.
• Abrir sem testar. Faça pedidos de teste com a equipe e com amigos para ver o caminho inteiro, do link até a porta do cliente.

Como o Sai Pedido ajuda no delivery próprio

O Sai Pedido é um sistema de cardápio digital e pedidos para restaurante. Ele entra nestes passos do guia:

• Cardápio com link: link próprio, com fotos e as cores do restaurante, que abre no navegador de qualquer celular, sem baixar aplicativo. Em poucos minutos o cardápio está no ar, e o item que acabou sai do ar com um toque.
• Área e taxa: taxa e tempo de entrega por bairro ou por raio de distância.
• Entrega: o sistema junta pedidos da mesma região numa viagem só, e o entregador sai com a rota pronta e marca a entrega.
• Pedidos e cozinha: painel em tempo real com aviso sonoro, impressão automática assim que você confirma, tela da cozinha e controle de caixa.
• Divulgação: o mesmo link vai para o Instagram, o WhatsApp e o Google.
• Recompra: base de clientes com nome, telefone e histórico, disparo de mensagens para quem não pede há um mês, cupons e cashback.
• Marketplace: integração com iFood, 99Food e Keeta, com os pedidos de todos os canais na mesma tela.

O preço é R$ 180 por mês, com tudo incluído, e você testa por 15 dias grátis antes de assinar. Veja mais sobre o delivery próprio no Sai Pedido e o que entra em Planos.